José María Morelos.- El “chachack Waaj“, o “Píib” como es llamado ahora, es un manjar que muchas personas en esta temporada degustan por su peculiar sabor; sin embargo, con el paso del tiempo, la evolución constante ha hecho que de igual manera este famoso manjar evolucione, al introducirse en él otros ingredientes como el queso de bola o huevo cocido.

Doña Olga Varguez, quien por más de 13 años ha elaborado tamales en el municipio, en esta ocasión, aprovecha para realizar los famosos “Píib”, pero ante la exigencia de la gente ha hecho que innove en ello: ahora los vende como se ha mencionado anteriormente para quien lo desee o por encargo.

Señaló que la gente ha hecho que está comida cada vez sea menos convencional, pues el tradicional únicamente lleva “K’ool” (caldo de masa), carne y Espelon (Frijol nuevo). La elaboración de este alimento siempre es igual, lleva la masa con el espelon, el k’ool, solo que se le agrega el queso de bola y el huevo cocido.

Si un día de estos en la temporada de Día de muertos, estás por la zona maya, no dudes en degustar uno de estos manjares, aparte de ser más baratos tienen la esencia de la gente y el verdadero saber del “Píib”.