¿Has probado estos platillos mexicanos con tortilla?

La tortilla es la superheroína de la cocina mexina, pues su superpoder le permite transformarse en una amplia variedad de platillos.

Es un elemento tan importante en la gastronomía mexicana que, si está recién hecha, puede comer sola y si está dura puede convertirse en unos exquisitos chilaquiles o tostadas.

Platillos mexicanos con tortilla

La comida mexicana es muy variante, su historia nace con la historia de un ingrediente que le da personalidad y toque a esta gastronomía: el maíz.

Este ingrediente es la base de la mayor parte de los platillos, genera una diversidad de alimentos que ofrecen variedad de sabor, formas y olores.

¿Cuántos conoces?

Tacos

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Uno de los platillos que nos vienen a la mente al cuando hablamos de la tortilla, son los tacos.

Estos pueden hacerse de una incontable variedad de sabores. En varias ciudades de México se pueden encontrar a cualquier hora del día y casi en cada esquina.

Tostadas

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La tostada es una de las transformaciones más sencillas de la tortilla. ¡Tan solo se tienen que freír! Pero lo mejor de ellas, es que encajan perfecto con cualquier ingrediente, le puedes untar crema, frijoles o mayonesa.

Burritos

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Las tortillas en México no solo son de maíz, sino también hay de harina y son exquisitas. Los burritos son de tortilla de harina enrolladas que se rellenan con diferentes ingredientes de forma que pueda hacerse un cilindro compacto con ellas.

Aunque pareciera que son grandes tacos, la verdad es que son un poquito diferentes a ellos.

Los burritos pueden estar rellenos de arroz, carne, salchicha, frijoles y todo lo que la mente pueda incluir.

Enchiladas

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Explicado de una manera sencilla, las enchiladas son tortillas rellenas de un solo ingrediente y bañadas con diferentes salsas; roja, verde, mole, etc.

Gracias a su variedad, esta platillo podría tener su propio capítulo en el recetario de la cocina, pues hay muchas variedades regionales como las suizas (gratinadas, rellenas de pollo y con salsa verde licuada con crema), potosinas (rellenas de queso, con salsa roja no muy picante y con lechuga), y dulces (de chile guajillo y rellenas de pollo), entre otras.

Chilaquiles

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Hablar de chilaquiles, es remover recuerdos desde la infancia, pues además de deliciosos, son muy fáciles de preparar.

Para su preparación se necesita tortilla frita cortada en triángulos o en trozos, los cuales son bañados en salsa, este es el ingrediente básico de los chilaquiles.

Se puede acompañar con queso, crema y algún alimento de origen animal como pollo, res, chuleta, etc.

¡Son perfectos para un buen desayuno!

Flautas

Siguiendo con la línea de la tortilla frita y crujiente, los tacos fritos se convierten en flautas.

Se trata de tortillas rellenas y sumergidas en aceite hirviendo.

Al servirse se acompañan con salsa, crema y lechuga.

Sincronizadas

Las sincronizadas o “quesadillas” son uno de los elementos más básicos de un desayuno o cena ligera.

Se trata de un par de tortillas de harina rellenas de queso y jamón calentadas en comal o microondas.

Gringas

Aunque son parecidas a las sincronizadas, las gringas son indispensables en las taquerías del país.

Son un “emparedado” de harina con una mezcla de carne al pastor con queso, y en ocasiones, se le agrega piña.

En algunas regiones del país se usa también carne asada o bistec.

¿Cuáles nos faltaron?

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