La flor de cempasúchil o flor de veinte pétalos, por su significado en náhuatl, no sólo sirve para adornar nuestros altares o para guiar a las almas.

Es una flor que enriquece a la gastronomía mexicana y aquí te dejamos 6 platillos con cempasúchil que puedes en casa.

¡Por si nunca la han comido, llegó el momento de hacerlo!

6 platillos con cempasúchil fáciles de preparar

Crema de flor de cempasúchil

En una olla, vierte los pétalos de la flor, caldo de pollo, sal, ajo y cebolla previamente licuados.

Agrega leche evaporada, granos de elote y calabaza o las verduras de tu preferencia.

Deja hervir por aproximadamente 10 minutos y sirve con queso.

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Pan de muerto con cempasúchil

Debes poner a hervir al menos dos flores de cempasúchil, sacarlar y al agua deberás colocarle la levadura y los demás ingredientes en polvo.

Por si no sabes cómo prepararlo, te dejamos la receta al final de esta nota.

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Pollo con salsa de cempasúchil

Para este platillo deberás licuar los pétalos de cinco flores, una taza de crema y una taza de caldo de pollo.

También puedes agregar un poco de almendras o nueces y sofreír todo con un poco de mantequilla.

Finalmente, colocas tus piezas de pollo a la plancha y las bañas con la salsa.

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Tortitas de cempasúchil

En una bowl tienes que mezclar medio kilo de pechuga de pollo molida con los pétalos picados de cuatro flores.

Agrega una clara de huevo, epazote y una cucharada de crema.

Una vez que la mezcla esté lista, reposa por aproximadamente 10 minutos, forma las tortitas y fríe con poco aceite.

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¡Las puedes acompañar con una salsita de tomate!

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Las flores de cempasúchil sirven de alimento y de analgésico

Estas dos últimas recetas ya no forman parte de los platillos fuertes, pero seguro te encantarán y te salvarán el día.

Paletas heladas de cempasúchil

Mezcla 1 y media taza de azúcar con la misma cantidad de agua, 1 taza de jugo de limón, la ralladura de un limón y agua mineral.

Añade los pétalos de tres flores, revuelve muy bien, vacía en moldes y llévalas a congelar.

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¡Para refrescarnos el día!

Té de cempasúchil

El té de cempasúchil sirve como desparasitante, calma los cólicos, la indigestión y el dolor de cabeza.

Sólo necesitas hervir las flores, dejar entibiar endulzar al gusto y listo.

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¿Ya has comido la flor de cempasúchil?

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