México no puede ser descrito sin su comida y es que no sólo es un rasgo cultural, sino que forma parte de nuestra historia. El 13 de agosto de este año se cumplen 500 años de la llamada conquista española, que fue marcada con la caída de la gran Tenochtitlán.

Y tal vez te preguntarás ¿qué papel jugó la comida en todo esto? Pues fue utilizada como estrategia de guerra por parte de los españoles.

El papel de la comida en la conquista de México

La ciudad de México-Tenochtitlan fue cercada y se le cortaron las vías de acceso para que no entraran alimentos por vía terrestre, ni por los canales.

También se fracturó el acueducto que llevaba el agua potable al interior y así la ciudad finalmente se rindió por hambre.

De esta manera, los alimentos fueron un arma y un elemento para las negociaciones políticas entre españoles e indígenas.

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“Cuando algunos grupos de indígenas se encuentran con los españoles deciden ejercer el dominio momentáneo del hambre de los extranjeros”, comenta Rodrigo Llanes Castro, chef e historiador.

El plan de Moctezuma

Aunque las decisiones de Moctezuma han sido más que cuestionadas, Elena Mazzeto, académica de la UNAM expone cómo uso el emperador los alimentos.

La experta explicó que le interesaba entender a qué tipo de criaturas se enfrentaba, por lo que envío a los extranjeros una gran cantidad de comida.

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Con una comitiva mandó frutas, legumbres, tamales y la comida típica de la nobleza: tortillas blancas, carne de guajolote.

Pero se presume que incluyó algunos prisioneros para que fuera utilizada su sangre en otros alimentos.

De esta manera, si ellos los comían, podrían ser deidades que se alimentaban con sangre, corazones y cuerpos de sacrificio.

Los mensajeros cubrieron tortillas con la sangre de los sacrificados, lo que provocó la repugnancia de los recién llegados y lo que reveló su naturaleza.

¿Qué habrías hecho en su lugar?

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