El pan de elote es uno de los postres más deliciosos de la cocina mexicana, su fácil preparación te permitirá compartir en familia.

Este pan puede disfrutarse en cualquier momento del año, aunque nuestra época favorita es de julio a octubre, cuando los elotes están más bonitos y tiernos.

Pan de elote

El pan de elote también conocido como tarta de jojoto, pastel de choclo tierno o pastel de elote, se hace a partir de los granos de maíz en varios países de América Latina.

El maíz es uno de los cereales más importantes del mundo, suministra elementos nutritivos a las personas, a los animales y es una materia prima básica de la industria.

En México, este cereal forma parte de nuestra alimentación diaria, pues sus diferentes preparaciones nos permite degustar de inumerables platillos.

Para compartir en familia

pan-de-elote-compartir-en-familia

Esta receta de pan de elote será una de tus favoritas, por lo sencilla y económica que es.

El pan queda suave, esponjoso y con un increíble sabor que les encantará a todos los integrantes de la familia.

Ingredientes

  • 1 taza de harina.
  • 1 lata de leche condensada.
  • 1 barra de mantequilla de 90 gramos. 
  • 4 huevos.
  • 1 cucharada de polvo para hornear.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 6 elotes frescos desgranados.

Preparación

Tiempo: 1 hora.
Porciones: 8 aproximadamente.

1. Engrasa y enaharina un molde para pastel, panqué o cupcakes. Recuerda que puedes hacer este pan en la presentación que tu quieras. 

2. Derrite la mantequilla en el microondas, agrega los ingredientes líquidos a la licuadora: el huevo, la leche condensada, la vainilla y la mantequilla fundida.

3. Añade los ingredientes secos a la licuadora: harina, polvo para hornear y la mitad de los granos de elote; licúa hasta obtener una consistencia uniforme; vierte el resto del elote y termina de licuar.

4. Verte la mezcla de elote en el molde y hornea a 180°C por 50 minutos o hasta que el al insertar un palillo salga limpio.

5. Enfría el pan de elote a temperatura ambiente antes de desmoldarlo y dejarlo enfríar por completo; guarda el panqué en una caja para vender.

¿Cómo te quedó? No olvides compartirnos en redes sociales tu pan de elote.

Te podría interesar: ¡DEL MAR A LA MESA! LÚCETE CON UN DELICIOSO PULPO AL AJO CON CHILE GUAJILLO