Mezcla de chocolate negro fundido, mantequilla y azúcar glas, las trufas son el postre ideal para cualquier hora del día y es que nadie se puede resistir a ellas.

Se dice que su origen se remonta a 1895, cuando Louis Dufour, un chocolatero de Chambéry en Francia buscaba preparar algo muy especial para la fiesta de navidad.

¡Y lo consiguió! Creo un manjar de color oscuro, sobre el cual espolvoreo polvo de cacao…así nació la trufa de chocolate.

Aunque la chocolatería es todo un arte, no todo el tiempo podemos tener acceso a esta delicia, por lo que se nos ocurrió compartir una receta fácil para hacer trufas con pocos ingredientes.

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Trufas de chocolate fáciles de preparar

La preparación no es tan difícil como parece, y lo mejor es que el resultado depende completamente de la calidad de los ingredientes, así que no lo pienses más y vayamos a la cocina.

Ingredientes

  • 150 gramos de chocolate amargo en trozos.
  • 100 gramos de crema para batir.
  • 50 gramos de mantequilla.

Para decorar (opcional): 

  • 100 gramos de chocolate amargo derretido.
  • 4 cucharadas de cocoa.

Preparación

  1. Trocear el chocolate amargo.
  2. Calentar la crema en una cacerola. Cuando comience a hervir, apagar el fuego, agregar el chocolate y la mantequilla.
  3. Mezclar con un batidor de globo hasta que quede una mezcla uniforme y homogénea.
  4. Dejar enfriar tapado durante dos horas en el refrigerador o hasta que sea firme.
  5. Sacar y formar bolitas con una cuchara o un parisienne. Colocar en una charola con papel encerado y dejar reposar 15 minutos en el congelador.
  6. Derretir el chocolate a baño María.
  7. Con un tenedor, pinchar cada trufa y sumergir en el chocolate derretido. 
  8. Regresar a la charola y congelar nuevamente durante 15 minutos más.
  9. Cuando estén completamente duras, espolvorear el chocolate en polvo.

¡No te quedes con el antojo y pon manos a la obra!

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