¿Aún te falta alguna guarnición para la cena hoy? En Mar de Fondo te compartimos nuestra famosa receta de espaguetti verde, ideal para acompañar los platillos navideños.

Estamos a unas cuantas horas de festejar la Navidad con nuestros seres queridos y no está demas contar con guarniciones extras para acompañar nuestro plato principal. 

Espaguetti verde

El espaguetti verde resulta ser la guarnición ideal para complementar nuestros platillos en las fiestas decembrinas, además, su preperación es muy fácil y rápida, esto ayudará a ahorrarte tiempo y dedicarte a otras cosas, como el postre.

Al espaguetti verde no le puede faltar el chile poblano, el ingrediente que le da ese toque exquisito a nuestro platillo.

El chile poblano es uno de los chiles más utilizados en la cocina mexicana para condimentar diferentes tipos de platos, desde arroz, papas y pescado hasta pasta.

Contiene un grado de picante muy bajo, por lo que es ideal para todos aquellos que quieran empezar a comer un poco picante y de paso adentrarse en los ingredientes propios de México.

Aprende a preparar este platillo

Esta es la forma más fácil de preparar la salsa de espaguetti verde con chile poblano.

Ingredientes

  • 320 gr (11 oz) de espaguetti.
  • 250 gr (2 piezas grandes) de chiles poblanos frescos o 1 lata de 200gr.
  • 200 gr (1 taza) de media crema mexicana o crema normal.
  • 120 ml (½ taza) de caldo de pollo.
  • 1 cda. de mantequilla.
  • Queso seco para rallar tipo parmigiano o el de su preferencia.
  • 1 diente de ajo pequeño.
  • Sal y pimienta.

Preparación

  • Lava los chiles poblanos, asalos con la técnica que prefieras, ya sea en horno, directamente en la lumbre de la estufa o sobre un comal o sartén.
  • Retiralos del fuego cuando esten tostados y ponlos en un bolsa o contenedos de plástico y envuelvelos en un trapo de cocina. Deja reposar por 10-15 minutos.
  • Quítale la piel a los chiles y abrelos a la mitad, saca todas las semillas y quítale las venas.
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  • Córtalos en tiras o trozos para que sea más fácil molerlos.
  • Pon los chiles en una licuadora, agrega el diente de ajo, pimienta, sal y la crema.
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  • En una cuzela o sartén derrite la mantequilla cuidando que no se queme (a fuego medio).
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  • Agrega la crema de chile poblano y ¼ de taza de caldo de pollo.
  • Lleva a hervor, salpimentar y bajar la flama al mínimo.
  • Deja hervir por 5 minutos destapado o hasta que la salsa espece y apaga la flama cuando esté lista.
  • Coce la pasta en una olla con agua.
  • Una vez cocida agrégala directamente en la cazuela con la crema, agrega una espolvoreada de queso y mezcla por un minuto para que la salsa se impregne bien en la pasta.
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  • Pon un bolw y espolvorea al gusto con queso.
  • Sirve en platos y ¡buen provecho!

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