La Semana Santa se encuentra a la vuelta de la esquina y ahora más que nunca los platillos sin carne se convierten en las recetas más buscadas, una de ellas es el ceviche.

Lo bueno de la temporada, es que se puede jugar con diversos alimentos, para sustituirlos por otros, poniendo a prueba nuestras habilidades y la creatividad.

Precisamente uno de los platillos camaleónicos es el ceviche, ya que puede llevar un sin fin de ingredientes, uno más delicioso que el otro.

De hecho, éste se ha convertido en uno de los platillos más importantes de la cultura gastronómica.

La pelea por el ceviche

Su esencia del mar y su combinación de ingredientes, ha hecho que muchos se peleen por él, Perú es uno de ellos, incluso lo registró como patrimonio cultural.

Y para comprobar su versatilidad, la receta que te traemos en esta ocasión tiene un elemento especial y es la manzana.

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Aunque parecerá un locura, te aseguramos que te encantará, además podrás disfrutar de los beneficios, como vitaminas y minerales.

Ingredientes

  • 3 piezas de manzana verde
  • 500 gr de pescado en cubos
  • 1 1/2 tazas de jugo de limón
  • Sal
  • 1/4 tazas de albahaca
  • Pimienta
  • 1/2 vaso de jugo de naranja
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 de cilantro
  • 1/2 de pepino en cubos
  • 1 chile serrano
  • 1/2 de aguacate
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • Hoja de cilantro
  • Galletas o tostadas

Preparación

Antes que nada, tendrás que picar la manzana en cubos pequeños y reservar la porción.

En un bowl mezcla el pescado, el jugo de limón, la sal y la pimienta y refrigera por una a dos horas o más, para mejorar el sabor.

El paso siguiente es llevar a la licuadora el jugo de naranja con el aceite de oliva, la albahaca y el cilantro.

Luego mezcla la cebolla, el pepino, el chile serrano, el aguacate y la manzana con el pescado, vierte también la preparación y mezcla bien.

Para servir, puedes decorar con chile serrano, hojas de cilantro y por su puesto, rebanadas de manzana. Disfruta con las galletas o las tostadas.

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